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北京发布新版餐饮服务指南,全面落实市民筷子和勺子。。

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北京发布了新版餐饮服务指南。用餐人员不得面对面用餐。本报讯(记者马静)昨天安排专人对就餐人员进行温度测量,倡导二维码点菜,并推广共享制,市商务局制定的《餐饮服务单位疫情期间经营服务指南》3.0版正式发布。《指引》进一步明确了顾客就餐和餐饮服务的具体内容,要求就餐人员不得面对面就餐,餐桌间距应大于1米,固定桌椅上应标明非就餐座位。据悉,本指引适用于当地餐饮企业及其门店、单位食堂、网上餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位。

根据指导意见,餐饮服务单位应在候诊区、取餐区、收餐区设置“一米线”,严格控制排队就餐人员的流动密度,提倡使用二维码扫描点餐、收餐。餐饮服务单位应安排专人对就餐人员进行温度检查,温度正常后方可进入餐厅。此外,餐饮服务单位应控制在餐厅就餐人数,停止接受集体用餐。打开桌椅之间的空间,确保座椅之间的空间大于1米。桌椅固定不能移动的,非用餐座位应当有明显标志。记者进一步了解到,集体聚餐是指生日聚会和生日聚会的聚会活动。

指南还建议食客不要面对面吃饭。内部食堂采用错峰分时段用餐的服务方式。餐饮服务单位要全面推行公共筷子和勺子。对于联合顾客,我们应该做“一菜一筷一汤一勺”或者“一人一筷一人一勺”。有条件的餐厅要积极推行分餐制。据了解,面对面就餐不仅不推荐陌生人,也推荐同行就餐。例如,家庭成员可以从面对面用餐改为并排就坐。在就餐环境方面,《指引》要求餐厅对顾客接触较多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、卫生间等部位进行清洁消毒。

含直接进口食品的餐具、酒具、容器在使用前必须清洗消毒,做到“一客一用一消毒”。餐厨垃圾应及时覆盖、分类、清理。此外,餐厅要严格执行进货查验和索票制度,做好进货验收和台账登记,不得从不明来源和不符合要求的地方采购食品和食品原料。《指导意见》还要求餐饮从业人员上下班要正确佩戴口罩,尽量不乘坐公共交通工具。建议步行、乘车或乘坐私家车或普通公交车上下班。如果必须乘坐公共交通工具,一路上要戴口罩,途中尽量避免用手触摸车辆物品。

员工只有在体温正常时才能进入营业场所。必须保持清洁,严格洗手,随时戴口罩,及时更换口罩。一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状,应立即停止工作,及时到医疗机构就诊。[编辑:岳川]。。

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